ТЕХИНСЕРВ

Продукция > Термокамеры >

 Оборудование для мясопереработки

 Оборудование для переработки рыбы

 Коптильно-варочные камеры  Камеры для холодного и горячего копчения рыбопродуктов
 Камеры интенсивного охлаждения  Установки для вяления рыбы
 Льдогенераторы  Установка для калибровки рыбы
 Котлы варочные  Установка холодного приготовления тузлука
 Климатические установки для первичного созревания и копчения  

 Универсальное оборудование

 Вспомогательное оборудование

 Машина для мытья коптильных палок  Тележки для перевозки евро-ящиков
 Установка для мойки ящиков тоннельного типа  Рамы для термообработки
 Клипсаторы

 Водоотводные желоба (сливные трапы)

 Линия дозирования вязких продуктов  Вешала (коптильные палки)
 Котел варочный с перемешиванием для сиропов и соусов  Колеса полиамидные
 Измельчители мелкозернистых продуктов  Датчики измерения температуры и влажности
 Смеситель сыпучих продуктов  ТЭНы
 Емкости из пищевой нержавеющей стали  Оборудование Б/У



Универсальные коптильно-варочные камерыУниверсальные коптильно-варочные камеры

Универсальные коптильно-варочные установки серии "Термикс" предназначены для термообработки колбасных изделий, птицы, рыбной продукции и сыров.

Конструкция камер, дымогенератор и трубные соединения выполнены из нержавеющей стали.

Теплоизолированные стены и эффективные нагревательные элементы камер позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе эксплуатации установок. Коптильные камеры могут быть оснащены электрическим, паровым либо газовым обогревом. Диапазон измеряемых и регулируемых температур в камерах 10-140оС.

Коптильно-варочная камера «Термикс», используемая для термообработки колбасы.

 

Регулятор влажности позволяет выдерживать заданные установки во время любых технологических процессов, в том числе и во время варки, что позволяет получать продукцию необходимого качества и внешнего вида.    

Потери веса по выходу готовой продукции при тепловой обработке составляют: не более 6% для колбас вареной группы в натуральной оболочке и  до 8% - полукопченых колбас.

В комплекте с оборудованием, ООО НПП "Техинсерв" предоставляет технологические инструкции для производства всех видов продукции, выпуск которых может быть осуществлен в универсальных термокамерах.

Пусконаладочные работы и ввод в эксплуатацию установок заканчивается выпуском колбасных (либо иных) изделий и обучением персонала "Заказчика".

В дальнейшем постоянно осуществляется консультативное сопровождение установленного оборудования, сервис и снабжение запасными частями.

Сыр после копчения в коптильно-варочной камере «Термикс».

В комплект поставки универсальной коптильно-варочной установки входят:

  • дымогенератор (фрикционный, либо опилочный);
  • силовой шкаф с контроллером управления нового поколения "Политерм-24";
  • тележки (по количеству секций термокамеры) в комплекте со шпажками для навешивания колбасных батонов;
  • автоматическая мойка с н/ж насосом;
  • комплект труб выброса длиной 3 м.

Технические характеристики

   

Установочные размеры, мм
ширина, высота, глубина

Мощность, КВт*

Загрузка условная, кг

Кол-во телег

Термикс-150

1840 х 3000 х 1400

25

150

1

Термикс-200

2000 х 3600 х 1500

27

200

1

Термикс-300

1840 х 3000 х 2500

50

300

2

Термикс-400

2000 х 3600 х 2700

55

400

2

Термикс-500

1840 х 3000 х 3600

75

500

3

Термикс-600

2000 х 3600 х 3900

80

600

3

Термикс-800

2000 х 3600 х 5100

105

800

4

*мощность электрических коптильно-варочных камер

Число 150-800 в обозначении термокамер указывает на условную загрузку, принятую для сарделей диаметром 32 мм. Процесс приготовления продукции в установках серии "Термикс" полностью автоматизирован, нагрев ведется по оптимальному графику. Постоянный контроль влажности воздуха позволяет минимизировать потери и добиться максимальных выходов продукции.

Габаритные размеры различных вариантов исполнения термокамер «Термикс».

НОВОСТИ
26.05.2011
Дожигатель дыма.

Для полного устранения выброса отработанного коптильного дыма в атмосферу, специалисты компании «Техинсерв» разработали и выпускают термический катализатор коптильного дыма.

 


подробнее...

24.05.2011
Установка холодного приготовления тузлука

Компания «Техинсерв» расширяет ассортимент оборудования для переработки рыбы. Осуществлена разработка и начат выпуск установки для холодного приготовления тузлука (соляного раствора).

 
подробнее...

20.05.2011
Установка для калибровки рыбы.

Компания «Техинсерв» разработала и приступила к серийному выпуску нового агрегата – установки для калибровки рыбы.

 

 

 

 

 


подробнее...

28.04.2011
Семинар «Технология копчения и созревания мясных и рыбных изделий»

Компания «Техинсерв» выступила со-организатором проведения специализированного семинара для руководителей и технологов мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятий. Семинар состоялся 31
подробнее...

30.01.2011
Очередная публикация в отраслевом ежемесячнике «Мясной бизнес»

Снижение потребления электроэнергии вентиляторами термокамер на 50% , как результат инновационных подходов к разработке и усовершенствованию конструкций производимого оборудования - тема статьи тех
подробнее...

 
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов Rambler's Top100
Контакты На главную