Продукция > Климатическое оборудование >

Климатические камеры для хранения и созревания

Исходя из потребностей современных мясоперерабатывающих предприятий, определяемых растущим спросом на сыровяленую и сырокопченую продукцию, предприятие «Техинсерв» освоило выпуск климатических установок Климатерм.

Климатические установки для первичного созревания и копчения Климатерм (от 4 до 24 колбасных тележек).

Камеры изготавливаются из современных сэндвич-панелей толщиной 80 мм с нержавеющими внутренними панелями, сталь 12Х18Н10T. Возможно также размещение оборудования для первичного созревания и копчения в помещениях Заказчика; в этом случае Климатерм полностью адаптируется под местные условия.

В климатических установках для первичного созревания и копчения поддерживается температура от +12 до +25°С; влажность от 65 до 98%; скорость воздушного потока от 0,2 до 1,5 м/с. Испаритель холодильного агрегата нержавеющий, из оребренной трубы Ø 20 мм, шаг 4 мм.

Установки Климатерм комплектуются системой автоматической мойки, обеспечивающей эффективную очистку внутренних поверхностей блока воздухоподготовки , дымовых труб, испарителя и топки дымогенератора.

Система состоит из нержавеющей емкости для заливки моющего раствора, нержавеющего насоса, коллекторов с гидроклапанами, трубной разводки и форсунок. Программа мойки реализуется контроллером управления Политерм-24. Участие персонала сводится лишь к включению программы и заливке 5 литров моющего средства в бак.

Климатические установки для созревания, сушки и хранения (от 8 до 48 колбасных тележек).

Камеры изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной 80 мм, покрытие полиэстер; могут быть использованы помещения Заказчика, в которых обеспечиваются оптимальные условия для созревания, сушки и долговременного хранения продукции. Температура поддерживается в пределах от +12 до +25°С, относительная влажность воздуха от 65 до 92%, скорость воздушного потока от 0,2 до 1,5 м/с.

Все режимы, необходимые для копчения, созревания и хранения продукции в установках Климатерм обеспечиваются контроллером управления Политерм-24. Этот современный компьютер способен поддерживать заданные режимы работы с высочайшей точностью в течении всего технологического процесса производства сыровяленой, сырокопченой продукции, а если потребуется, то и, в дальнейшем, для складского хранения . На ПК технолога мясоперерабатывающего предприятия может быть выдана информация о всех параметрах процесса, происходящего в климатической установке с периодичностью 10 сек, в табличном или графическом виде. Климатические установки Климатерм, выпускаемые предприятием «Техинсерв», -  современное отечественное оборудование высокого качества и конкурентное по цене.